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麺は北海道産小麦100%使用。
熟成させた生麺を非加熱でじっくり乾燥させる寒干し製法でつくられた乾麺です。
非加熱処理の為、グルテン組織を崩さずコシのある生麺そのままの食感です。
合わせ味噌をベースにポークエキスでコクを出し炒め野菜で風味を豊かに仕上げた味噌味です。

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